Amalia Ortega
Servez-vous
2025
Peinture et médiums acryliques sur toile, ciment de gypse
Dimensions variables
Dans ma culture salvadorienne, la cuisine tient une place centrale. Son effet rassembleur influence constamment ma pratique. Les textures, les couleurs, les saveurs et l’infinité de possibilités qui sont offertes aux cuisinièr×e×s nourrissent mon processus de création. Pour ce projet, j’ai représenté des fragments de ma mémoire du travail en restauration
L’expérience que j’ai eue pendant deux ans et demi lors de mon emploi au restaurant La Belle Verte m’a particulièrement marquée. Ce travail a grandement contribué à façonner qui je suis présentement. Les mouvements répétitifs que j’effectuais fréquemment pendant cette période sont restés gravés dans ma mémoire. Plus d’un an après la fin de cet emploi, je me rappelle encore clairement plusieurs éléments de la cuisine où je travaillais. Dans mon œuvre, je présente une reconstitution fragmentée de l’espace de travail que j’occupais, selon les souvenirs que j’ai conservés. Puisque cet établissement est maintenant fermé, j’ai dû me fier exclusivement à ma mémoire pour représenter la table de service et le mur de vaisselle que je voyais à chaque jour.
Vous êtes invités à interagir avec le monde culinaire et artistique de mon œuvre. Il est possible de toucher la nappe qui est disposée devant vous afin d’observer les différentes textures qui la composent.
